JEFE DE SALA

Publicada: miércoles, 23 de marzo de 2022

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Código


416

Descripción


Se necesita incorporar un jefe de sala con capacidad de supervisar y controlar todo lo concerniente a la sala, para nueva apertura de un restaurante en Madrid capital (zona Delicias). Funciones a desempeñar: - Supervisar el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas. - Puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo en el área. - Realización de catas de vinos, así como el análisis sensorial de la misma. - Ejecución de maridajes de vinos y platos. - Controlar las actividades de servicio y atención al cliente, aplicando las normas básicas y adecuándose a los requerimientos de estos. - Resolver problemas y tomar decisiones siguiendo las normas y procedimientos establecidos. - Tener un inventario actualizado sobre las comidas y bebidas del establecimiento y hacer los pedidos que sean necesarios para que los clientes siempre tengan a su disposición lo que necesitan. - Revisar que se cumplen las normativas relacionadas con la higiene y que tanto las instalaciones como los alimentos y bebidas se ajustan a la regulación sanitaria vigente. - Asegurarse que el uniforme de los camareros no incumple la política del restaurante. - Aconsejar a los comensales sobre sus opciones de comida y bebida haciendo hincapié en una buena selección de la carta de vinos según el tipo de comida que se pida. - Gestión de reservas. - Preparación de determinados platos delante de los clientes. - Formar y contratar a camareros y otro personal que dependa del jefe de sala. - Coordinar con el chef cuáles serán las recomendaciones de cada día. - Promover un trabajo en equipo eficiente. - Saber usar y conocer las herramientas de última tecnología del sector. - Tareas rutinarias como camarero Requisitos del puesto: - Experiencia demostrable de al menos 5 años como jefe de sala y 2 años como camarero. - Contar con referencias en el sector para validar experiencia. - Valorable estar en posesión de ciclo formativo de grado superior en dirección de servicios de restauración. - Valorable conocimiento de Inglés mínimo B2 (no excluyente) - Capacidad de dirigir equipos de trabajo (10 a 20 personas). - Capacidad de orientación al detalle - Capacidad de crear ambientes agradables - Buenas dotes de organización y comunicación. Se ofrece: - Reto personal de gran envergadura. - Salario 25.200 brutos anuales más incentivos por consecución de objetivos.

Vacantes


3

Localidad, Provincia


MADRID, Madrid

Nivel Formativo y Académico mínimo


Enseñanzas para la formación e inserción laboral que precisan de una titulación de estudios secundarios de 2ª etapa para su realización (más de 300 horas)

Permisos de Conducir


No se requiere ningún permiso.

Se requiere vehículo propio


No

Idiomas


No se requiere ningún idioma específico.

Ocupaciones


No se requiere ninguna ocupación específica.

Ámbitos de selección de candidatos/as


Local

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