COCINEROS PRÓXIMA APERTURA BAR CAFETERÍA

Tareas y funciones:
-Elaboración y preparación de los platos según las recetas y estándares del establecimiento.
-Organización y planificación del trabajo diario en cocina.
-Preparación de mise en place (preelaboraciones, cortes, salsas, etc.).
-Control de calidad y presentación de los platos antes del servicio.
-Cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
-Limpieza y mantenimiento del puesto de trabajo, utensilios y maquinaria de cocina.
-Control y correcto almacenamiento de materias primas.
-Gestión básica de stock: avisar de faltantes, rotación de productos y control de caducidades.
-Coordinación con el personal de sala para un servicio ágil y eficiente.
-Adaptación del ritmo de trabajo a momentos de mayor afluencia.
-Elaboración de escandallos

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